こんばんは、qsukesanです。
ちょっと前になりますが
採りたて新鮮な野菜達を
近所の人がリヤカーに乗せて
持ってきてくれました。
大根は
胃腸に優しく何にでも使えて
とても助かります。
漬物から煮物
豚バラ大根の様な炒め物
あとは大根おろし
うちで大根おろしをするときは
鬼おろしを使います。
鬼おろしを使った大根おろしは
普通の大根おろしよりも
美味しい上に
栄養価もアップするそうですね。
粗くおろされるので
シャキシャキで
空気を含むのでフワフワ
そしてあまり辛みがなく
大根の甘味を感じます。
水分も多く含まれた状態なので
酵素などの栄養素も
無駄なく摂れるそうです。
大根を生で食べるなら
オススメです。
アスパラ菜
この野菜は中国野菜だそうですね。
苦みも青臭さもなく
ちょっと甘く感じる
名前のとおりで
味も食感も
アスパラの菜っぱバージョン
うちはシンプルに
茹でてドレッシングで食べてます。
ブロッコリースティック
これはそのまんまブロッコリー
ブロッコリーの茎を
ヒョロヒョロと伸ばした感じで
茎は
ブロッコリーほど硬くはないけど
ちょっとコリッとした感じ。
全体的に
ブロッコリーより柔らかくて
甘味があるかな？
茹でてサラダでもいいし
炒め物にも使ってます。
しかし本当に
いろんな野菜がありますね。
これらはみんな非農家の人達が
畑を借りて栽培している野菜。
近所の人たちで情報交換をして
いろんな野菜を栽培しています。
こっちもそれが楽しみで
今度は何の野菜って聞きながら
お裾わけを頂いて楽しんでいます。
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
こんばんは、qsukesanです。
古河市の
元イトーヨーカ堂近くにある
インド料理のジョティ
２度目はランチで行って来ました。
セットに付いてる
長ネギのスープとサラダ
このドレッシング美味しい！
ちょっと甘味があって綺麗な色
後でネットで調べてみると
ニンジンの
ドレッシングみたいですね。
セットに付いている
ソフトドリンクでマンゴーラッシー
マンゴーとラッシーは
良い感じにあいます。
インド料理は
香辛料が効いた料理が多いので
合間に飲むマンゴーラッシーが
優しく感じます。
かみさんが頼んだのは
２種のカレーとチーズナン
赤い方がバターチキンカレーで
緑の方はほうれん草のチキンカレー
辛さは普通でお願いしました。
バターチキンカレーは
ちょっと甘め？な感じのカレーで
ほうれん草チキンカレーは
ちょっと塩気のある
サッパリした感じ。
私だったら
バターチキンカレーだけだと
後半ちょっと飽きそうなので
ほうれん草チキンカレーと
交互に食べると
ちょうどいいかなぁ。
私は前回と同じマトンカレーで
辛口を頼みました。
ちょっと塩気の効いたカレーで
あのマトンの独特なのが好き。
ほかのカレーも
挑戦しようと思うんだけど
マトンが良いなぁ。
そして今回
ほっぺたが落っこちたのが
チーズナン。
焼きたてのナンに
トロットロのチーズが
タップリ入っていてそこに蜂蜜も
見るからに
美味しそうだったんだけど
見事にほっぺたが
ポロリと落っこちましたぁ。
ハチミツがちょっと甘いけど
チーズがタップリ入っているから
その塩気でちょうど良い感じ。
あまりにも美味しくて
半分くらいはカレーを付けずに
このままで食べちゃった。
カロリーは⤴️と思いますが
これは美味しですよ。
これは
お替わりで頼んだプレーンナン
ジョティのランチは
プレーンナンがお替わり出来ます。
プラス料金を払えば
他のナンも頼めます。
だけど最初のチーズナンが
効いていました。
かみさんと２人で１枚頼んだけど
かみさんは
三分の一位食べたかなぁ。
最後は
アップアップしながらも完食。
これは次回も
チーズナンで決まりでしょ
カレーの方を
今度は
ちょっと冒険してみようかな？
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
こんばんは、qsukesanです。
２０２０年３月１１日（水）
私の両親は
亡父の誕生日が
うるう年の昭和１１年２月２９日
母がお正月の１月１日です。
珍しいでしょ！
そして私の誕生日は
９年前までは何でもなかった
３月１１日
いつもならケーキだけ買って
外食するんですが
今年は娘の予定が合わないので
自宅ですき焼き風の鍋
切り落としだけど
山形産の牛肉だそうです。
市販のすき焼きのタレでしたが
美味しかったですよ。
〆のうどん
次の日も煮込んで食べようと
ちょっと多めに
上のケーキは去年の。
こんな日にケーキを買うのって
思われそうで
あの日以来
何となくケーキが買い辛い
誕生日ケーキなら
しょうがないかって思ってくれる？
でも今年は普通のケーキでした。
先日のお雛様の日も
ケーキを買いました。
その時にこのケーキが並んでいて
凄く美味しそうだったんです。
つぎなんかの時は
このケーキにしようって
話していたので
今回は誕生日ケーキではなく
こっちのケーキになりました。
もうこの辺ではだいぶ酔っていて
写真もかなり
いい加減になってますね。
カットしたケーキの写真も
忘れています。
このバスクチーズケーキは
チーズが濃厚で凄く美味しかった。
誕生日の関係では
最初に書いたとおり
亡父が
昭和１１年２月２９日のうるう年
孫にあたる私の娘が
平成１１年の２月１日
昭和と平成の１１年生まれで
しかも１日と２９日いう偶然
娘の誕生は
予定日よりも何日か早かったので
本当に偶然で
後になってビックリしました。
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
こんばんは、qsukesanです。
原田製麺さんは
麺-１グランプリin館林で
２連覇をした
今回はその原田製麺さんの生そば
原田製麺のホームページ
原田製麺さんでは上の
生そばと
石臼で挽いた
石臼挽きそばがあります。
石臼挽きそばは
ちょっとお値段が高めですが
手打ちに近い本格的な生そばです。
スーパーの棚を見ると
こちらの方が
品薄の時が多い様な気がしますから
幾らか高くても
美味しいので
売れているんでしょうね。
同じ生そばでも
手打ちの感覚では劣りますが
こちらのそばも
香りが良くて美味しいですよ。
地元の料理屋さんでは
宴会の〆で
使っているお店がありますが
ちょっと温かくした
お汁で頂く〆の溫そばは
最高ですね。
今回の天ぷらのメインは
頂き物のふきのとう
１つ１つ揚げた天ぷらも
香りが良くて好きなんですが
かき揚げその物が
好きって事もありますが
どちらかと言うと
ふきのとうを細かく刻んで揚げる
かき揚げの方が好き。
ふきのとうの他には
何時ものとおりで
レンコン、カボチャ、ちくわと
春菊に玉ねぎと
人参といったところです。
私がかき揚げが好きなので
いつもかき揚げが多めの天ぷら
春菊もそのままの天ぷらと
細かく刻んだかき揚げ
どのかき揚げも
これを汁にドップリ付けて
汁を吸い吸い食べるのが好き。
天ぬきってやつですね。
営業日の昼食なので
お酒は呑めないけど
天ぬきを食べつつ
麺をすするって感じですかね。
この日はちょっと違って
頂き物の山芋も使って
とろろそばで頂きました。
知っての通り
肌に付くと痒みがでますよね。
うちの娘には苦手な食べ物。
小さい頃の寒い季節に食べて
唇やほっぺたが
荒れているところに汁がはねて
口の周りがかゆくなり
そこにとろろも付いてしまって
さんざんだった事があり
それ以来山芋は
好んで食べていません。
残った天ぷらを
次の日のお昼に煮て
天丼で食べるのも好きなので
この日は天ぬきはお預けで
とろろそばで頂きました。
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
こんばんは、qsukesanです。
毎年この季節は
近所の人が
フキノトウを持ってきてくれます。
フキノトウがくると
我が家は天ぷらにします。
１つ１つ揚げるフキノトウの天ぷらは
香りが良くて美味しいですよねぇ。
フキノトウを細かく刻んで
人参などと揚げた
かき揚げも美味しいですよ。
私は天ぷらを
天ぬきや煮て食べるのが好きなので
どっちかって言うと
１つ１つ揚げるよりも
かき揚げの方が好きなんです。
それからこれ
うちでは作らないんですが
蕗味噌
これは母親の友達が作って
持ってきてくれた蕗味噌。
ちょっと甘めだよって言いながら
置いていったんだけど
味噌の塩っ辛さはあまりなく
たしかにちょい甘でした。
甘味より苦い
フキノトウ独特の苦さがあって
苦いけどこれは旨い！
食べている時より
食べ終わった後に残る苦さ
サンマなど焼き魚の
ワタの苦さに似ているような苦さ
ご飯がすすんじゃいましたが
日本酒のアテにも良いかな。
前にも
食べたことがあると思ったけど
蕗味噌って
こんなに美味しかったっけ！？
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
こんばんは、qsukesanです。
麺-1グランプリin館林で２連覇した
群馬県板倉にある
原田製麺の麺類を頂いた。
今回頂いた麺類は
うどんと蕎麦と焼きそば
原田製麺さんでは
こちらの希望で
贈答用のセットを作ってくれる。
うちも毎年
お年始の使い物で
使わさせてもらっている。
季節や値段によって
麺を選べるので
いろんな組み合わせが出来ます。
原田製麺ホームページ
うどんと蕎麦と焼そばを
頂いたんですが
まずはうどんから
ストレートじゃなくて
いくらかちぢれがある麺は
コシが凄いです。
そしてこのちぢれが美味しい
天ぷらは
カボチャ、まいたけ、シイタケ
ちくわ、かき揚げ
田舎の畑で採れた野菜達
まずは天ぷらから
いつもの様にラー油も
大好きな天ぷらを食べながら
コシのあるうどん
旨いっすよ！
つけ汁で食べるのも良いけど
寒い時季は
この天ぷらうどんが
最高に美味しい。
うどんを玉子とじで煮込んで
天ぷらとラー油で食べる。
原田製麺のうどんは
つけ汁で食べるのは勿論だけど
コシがあるので
煮込んで食べても美味しいです。
前にも言ったけど
煮込みとちぢれが合うんです。
真冬の寒い時期は
鍋で煮込んでも美味しい。
冬季のみの販売で
太平手うち（ひもかわ）うどんも
煮込んで食べると美味しいですよ。
実家で冬の寒い日に
ひもかわうどんを食べる時は
ひきずりって言っていますが
茹でたひもかわを
熱々のお湯に入れて
そこから引きずり出して
つけ汁で食べる
寒い時は
コタツでこれも美味しいですよ。
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
