自宅の梅で漬けた4年物の梅酢はサッパリした酸味で美味しいです。この梅酢を使って梅割りを作ってみたらサッパリ系の美味しい梅割りが出来ました。個人的には梅干しを使ったしょっぱい梅割りより、酸味の梅酢割りの方が好きかな。梅酒の様にちょっと甘いのを…