こんにちは～
心穏やかに禅三昧のqsukesanです
冬にギョウザが食べたくなると、よく作っていたのが、友達に教えてもらった、ピリ辛ポン酢鍋でした
材料は
白菜、大根、ネギ、人参......野菜類はその時に家にある物を適当に入れて
肉団子は、お徳用の買い置きの使い分けで
ギョウザも冷凍ギョウザが冷凍庫に買ってあったので
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買ってくるのは、豆腐と油揚げ、キノコ類くらいですみました
調味料は
ポン酢
ラー油
冷凍ギョウザのタレも入れて
煮えにくい大根を、ほんだしでちょっと煮てから、ポン酢とラー油、ギョウザ以外の具を鍋に入れて煮込み、最後にギョウザを煮て来上がり
ラーメン屋さんの焼き餃子で
先輩がやってるラーメン屋さんの焼きギョウザで作ったこともありました
このお店のギョウザは皮が、薄い皮と厚い皮が選べます
厚い皮の焼き餃子を頂いたので、レンジのかわりに鍋で温めてギョウザ鍋で食べました
皮がシッカリしてるので煮崩れせず、さすがにプロのギョウザは違いますね
餡もたっぷり入っていて美味しく頂きました
このように冬、ギョウザが食べたくなるとピリ辛ポン酢鍋を作っていたのですが、今年はまだ１回も登場ません
登場しないと言うより、リクエストがないだけなんですが
先日、作ったギョウザ鍋は
今年の我が家の鍋は、ほとんどの鍋がほんだしか中華だしで煮て、味付けなしなんです
あとはそれぞれの好みでポン酢でもいいし、塩コショウでもいいし、もちろんそのままでも、それぞれの好みなので、にんにくを入れようがしょうがを入れようが、誰にも文句は言われないし、焼肉のタレも美味しいですね。
味を変えていろいろな味で食べられるので気に入ってます
いまハマっている香辛料は
近所のイオンで買ってきたのですが、かなり辛め
最初から多めに入れたら、鍋を食べなが汗をかきました
最近は買い物ついでに、調味料や香辛料などを見て回り、美味しそうなのがあると、試しに買ってきて楽しんでます
しめの、雑炊や麺類なんかも、そのままのスープで煮て、味はお好みで食べてます
これ、スープの素代も節約になるけど、今夜は何鍋にするって考えなくてすむのがいいですねぇ
我が家は、その時期その時期で野菜の採れる時は、有難いことに頂き物の野菜でいっぱいになります
特に今の時期は大量の白菜で、晩御飯はほぼ鍋なので、ドレッシングなどの調味料はいつでも何種類か置くようにしています
この煮るでけ鍋は、鍋が出来たら、適当にドレッシングなども運んで、はいどうぞでとても楽チン
ほんだしにするか中華だしにするかの選択も、その日に入れる具で決めるので、あまり考えることもありません
野菜が豊富で助かります。田舎あるあるですね
夜は鍋で暖まって、朝は甘酒で暖まってインフルエンザ予防です
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パワフルスイングで素振りして、ゴルフの準備も進んでいます
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みなさんも、暖かくしてお過ごし下さい
