qsukesanの心穏やかに禅三昧

体を動かすこと、食べること、暮らしの中の楽しみなどを書いています。

原田製麺のやきそばは液体ソースの香りが良くて美味しい!

こんばんは、qsukesanです。

 

 麺-1グランプリin館林で2連覇した

原田製麺さんのやきそば

 

原田製麺のホームページ

(有)原田製麺 - 「麺-1グランプリin館林」2連覇


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 原田製麺さんのやきそば

 

麺がちょっと太くて

液体ソースを使っています。

 

この液体ソースは

香りが良くてとても美味しい。


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豚コマだったり

ウインナーだったり

時にはちくわだったり使いますが。

 

 この日は豚ひき肉を使いました。


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 豚ひき肉

炒めたところで火を止めて

 

その日に使う

野菜類をフライパンへ

 

今日はもやしとぶなしめじ


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その上に麺を乗せて

麺の上から液体ソースを

 

麺を柔らかくするために

 

麺をレンチンしたり

水やお湯を入れて蒸したりしますが

 

それだと麺が柔らか過ぎたり

 

せっかく美味しいソース

薄まってしまい勿体ない。


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この状態にして火を付け

焦げ付かない様に気をつけながら

 

麺がいくらかほぐれるまで

蒸していき

 

麺がパラパラしてきたら

 

火力を上げて

水分を飛ばしながら焼き上げると

 

ソースがシッカリしみて

香りの良いやきそばに仕上がります。


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麺は

柔らか過ぎず硬過ぎず仕上がり

ソースの香りが食欲をそそります。

 

好みがあるからうちでは

フライパンのまま食卓に出して

 

それぞれ取り皿にとって食べてます。


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写真はそのままですが

 

マヨネーズや胡椒

焼肉のたれなど

 

それぞれの好みで楽しみます。

 

キュウリやレタスがあれば

 

一緒に取り皿に盛って

サラダ感覚で食べたり

 

コロッケなどの揚げ物と

やきそばパンも良いですね。

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。