珍しい野菜で
キャベツの仲間のコールラビ
こんな野菜を貰った。キャベツの仲間でコールラビだって、初めて見た。#野菜生活 #キャベツ #コールラビ
浅漬けが
美味しいよって聞いたので
早速
市販の浅漬けの素を使って
作ってみた。
ネットで調べてみると
クセのない野菜で
サラダから
スープや煮込みや炒め物など
何にでも使えるようなので
折角だから
浅漬け以外も作ってみた。
コールラビと人参とネギ
豆腐の味噌汁
煮ると柔らかくなって
食べやすく
大根よりカブの様な感じ。
味噌汁だからかな
浅漬けで感じた甘さはなかった。
こっちはコールラビとズッキーニ
ウインナーをオイスターソースで
炒めたもの
シャキシャキした食感と
甘さも残ってる。
生でも煮ても炒めても
何にでも使えるコールラビ。
食感とわずかな甘さで
一番は炒め物かなぁ。
キャベツの仲間だけど
大根の様なカブの様な
見た目と食感
キャベツやブロッコリーに似た
ほんのりとした甘さ
これといったクセが無く
じゃあ何で作るのか？
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それは栄養成分にありました。
加熱調理をしても
栄養成分が壊れたり流出しにくく
無駄なく摂取出来るようです。
それからビタミンCは
キャベツより多く
カブの３～４倍入ってるそうです。
胃腸の働きを良くする
ビタミンU（S-メチルチオニン）や
骨密度を高めてくれる
抗ストレス効果のビタミンBなど
コールラビは体に良い野菜でした。
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最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
