埼玉県の栗橋駅近くにある
食事処おっちゃんこ
出かけた先で
美味しいラーメンが食べたいと思い
ネットで探したラーメン屋さん。
本格的な札幌ラーメンに釣られて
寄ってみた。
積んである麺の箱
そこに書かれている名前は
有名な西山ラーメン でした。
何年ぶりかの西山ラーメン
その前に水餃子から
甘酸っぱいタレに入った水餃子
このタレが美味しい
このタレはおそらく
お店のメニューにある油淋鶏のタレ？
水餃子によく合っていていた。
これが西山ラーメンの麺を使った
味噌ラーメン
トッピングは
チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、生姜
とってもシンプルな味噌ラーメンだけど
だからこそ西山の麺が美味しく感じる。
１つ特徴が
それは、すりおろし生姜
鮮度は良いのか？
おろしたてだからか？
爽やかな生姜の香りと
スープの中の生姜の存在感
ちょっとピリッとする様でも
辛味ではなく
スープをサッパリさせている様
これからの寒い時期
この生姜の効いた味噌ラーメンは
食べた後に
体がポッカポッカに温まります。
また寄りたいお店が増えちゃった。
最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
