先日近所の知り合いに
キャベツの仲間で
コールラビって言う野菜を
頂きました。
こんな野菜を貰った。キャベツの仲間でコールラビだって、初めて見た。#野菜生活 #キャベツ #コールラビ
初めて頂いた野菜で
浅漬けが美味しいと言うだけで
置いて行っちゃったので
何もわからず。
ネットで見てみると
キャベツの芯の様な食感で
みずみずしくて
大根の香りと
ほんのりした甘味があるんだとか。
クセの無い野菜なので
生でサラダにしたり
炒め物からポトフなどの煮込みや
スープなど
使える用途はいろいろある様です。
パスタのレシピも出てました。
皮をむくとこんな感じ
青首大根の様
中身はこんな感じ
大根よりも繊維が多く
ザラザラした感じ
キャベツの仲間って言うけど
葉っぱは１枚もなくて
聖護院大根の様な感じ。
重さは結構あった。
キャベツの芯よりも硬い感じで
シャリシャリって言うより
何となく
キャベツの甘さを感じた。
とりあえず
市販の浅漬けの素を使って
浅漬けを作ってみた。
シッカリとした食感と
キャベツの様なほんのりした甘味
大根ともカブとも違う浅漬け
浅漬けの塩っ気と
噛んでるとコールラビの僅かな甘味
イケますね！！
旨いっすよ！！
頂いたコールラビは
販売が目的の栽培じゃないので
今回のコールラビ
出来不出来はわかりませんから
今回の感想が
正しいかどうかはわかりませんが
浅漬けは〇
最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
