こんばんは、qsukesanです。
２月９日は初午の日でした。
毎年恒例のすみつかれ
（しもつかれ）を作って
稲荷様に御供えし
近所にもお裾分けで配ります。
すると御礼に
大根を持ってきてくれます。
３本、２本、２本と
何軒かから頂き
２、３日で
１０本を超えてしまいました。
そんな訳で
２月２１日の二の午で
今年２度目の
すみつかれ（しもつかれ）
鮭の頭は重要でした。
近所の人が
何となく上手に出来ないと
作り方を聞きに来ました。
逆にどう作ったかを聞いてみたら
鮭の切り身を使って
頭は入れなかったと
うちも鮭の頭が少ない時は
切り身を入れますが
１尾分でも
頭が入るのと無いのでは
旨さが違うように思います。
そこに何か物足りなさが
あったようです。
大きい大根が２本
実家の鬼おろしは
だいぶ歯が丸くなってるので
大根の鬼おろしが一苦労
これはかみさんの実家にある
新しい鬼おろし
これぐらいだと
楽にサクサクおろせます。
煮ていたら
汁気が無くなってしまったとも
言っていて
聞いてみると
大豆を２袋入れたとか
大豆が多すぎて
汁を吸ってしまったようです。
うちは
まぁまぁ上手に出来ました。
まぁまぁと言ったのは
前回と違う酒粕を使ったら
前の方が
美味しかったような気がしたから
大根の違いかもしれませんがね。
それでも
ぜんぜん消費しきれないので
ブリ大根
一応お店では
天然ブリカマと書いてあって
カッコしてサワラとも
書いてありましたが
ブリカマってなかなか無いので
ちょっと
落ちるだろうなと思いながらも
買ってみました。
まぁブリ程の
美味しさはないけれど
こんなもんかなぁって感じ。
脂ののりが違うのかなぁ。
カマの量が結構あったせいか
それらしい感じにはなりました。
それから
近所で大人気の大根の漬物
これは本当に旨いんです。
だから作るのは良いんだけど
大根を漬けたよって
連絡を待ってる人が
何人かいるんです。
そうすると
漬け物を取りに来ながら
大根を
お礼に置いていってくれるので
うちにとっては
消費になるどころか
逆に増えてしまいます。
田舎あるあるで
有難いことですけどね。
これ以外にも大根は
鍋でも煮込みでも
使いようはいろいろあって
しかも美味しいから
いくらでも頂きますよ(笑)
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
