我が家の定番焼そばは
やっぱり【原田製麺】の焼そば
何回かブログで書いてる
【原田製麺】の焼そば
私は好きなんだけど
苦手な人も
この焼そばは
麺がちょっと太目なので
焼きづらいと言う。
慌てて焼こうとすると
焼きづらいかも
肉に火を通したら
レンジの火を止めて
その上に野菜を広げる
火の通りにくい野菜は
肉と一緒に炒めておく
野菜をしいた上に麺を乗せ
ソースをかける
【原田製麺】の焼そばソースは液体
粉のソースの焼そばも
同じように作ってる。
ここで再びレンジの火をつける
麺で野菜にフタをする感じで
野菜を蒸して
その蒸気で麺を蒸す
全体的に麺がほぐれてきたら
強火にして
全体を絡めソースを馴染ませる
麺をレンチンして
柔らかくするとか
ちょっと水を入れて
蒸すとかありますが
この方法だと
麺が「柔らかすぎる」とか
焼そばが
「ベチャベチャ」だとかにならず
「簡単に美味しく」焼き上がる
「注意する」ところは
フライパンにセットして
火をつけて
全体に蒸し上がるまでの
「火加減」
ある程度野菜の水分が出るまでは
気を付けないと焦げてしまうから
それ位の注意で
簡単に美味しく焼き上がる。
水なども使わずに焼くから
「ソースが薄まる」事も無く
美味しく食べられる。
最後まで読んで頂き
有り難う御座いました。
