qsukesanの心穏やかに禅三昧

体を動かすこと、食べること、暮らしの中の楽しみなどを書いています。

節約!!すき焼き風煮込みうどん

こんにちは~

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qsukesanです

 

我が家の節約!! すき焼き風煮こみうどん

 

私の住んでいる所は田舎なので、時期になれば色々な野菜が、これでもかってくらい、

近所の方達に頂けます!!

 

白菜、大根、ネギ、キュウリ、玉ねぎ、人参.....まだまだありますよ~

 

果物なども色々頂いたり、干し柿や切干大根のような、加工した物まで頂きました!

 

採れたて野菜で鮮度は抜群です

農家の方に頂いた野菜はきれいで立派!!

 

それ以上に頂くのが家庭菜園産の野菜で

家庭菜園と言っても、農家の畑を借りて作っているので、作りたいだけ作れちゃうって感じなのです

 

それなので、たくさん頂けるわけです

 

しかし、家庭菜園産は無農薬です

 

ムシがたかり放題!!

 

床に置いた白菜やキャベツから虫がでてきて

野菜のまわりを移動しています...

 

買った野菜とちがって

よくテレビでやってるような

まるごと煮込み料理みたいのはムリですね

 

だから、1枚、1枚洗って使っています

 

そして、ムシに食われる前に大量消費です!!

 

しかし、鍋、鍋、鍋に大量の漬物を作っても、消費が追い付かないくらいで

「頂き物なんだけどぉ」って言いながら、兄弟や親せきに配ってます

 

ムシ入りで(笑)

 

今回の材料にも、白菜と大根を

どっさり入れたいところなんだけど

今回は鍋じゃなくて、うどんなので、グッとおさえました

 

すき焼き風なので、

ネギも入れたかったのですが

白菜を優先して、

ネギにはお休みして頂きました

 

節約っていうのは、牛肉です

高いけど匂いだけでも欲しいので

あいびきのひき肉で節約しました

 

私としては、あいびき肉じゃなくて、牛ひき肉にしたいのですが

女性陣が牛だと脂がキツイんだとかで、あいびき肉になりました

 

作り方は、いたって簡単で

汁用の鍋に、麺つゆでちょっとうすめに、汁を作りっておきます

 

フライパンで、ひき肉を炒め

ざっと火がとおったら、皿にあけておきます

 

その油で、大根と白菜の芯を

いくらか透きとおるくらいまで炒めます

 

そこへ、ひき肉をもどして水をいれ

白菜の葉を入れ、砂糖と味りんと麺つゆをくわえます

 

こんな感じに


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量は、わかりません(笑)

いちいちはからず、いつも良い塩梅なので

ただ、うすめに入れて、味見をしながら足しています

 

味がきまったら、ある程度煮て、水分を飛ばします

水分が飛んできて、こんな具合ですね


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ここまで煮えたら、さきに作った、汁の鍋に入れて

うどんの汁の完成です

 


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あいびき肉でも、じゅうぶんに牛肉のいい匂いが、食欲をそそりますね

 

 

うどんは、同時進行で

お湯を沸かしていたので

フライパンの水分を飛ばしながら茹でてました

 

あとは、茹であがったうどんを水でさらし

汁の鍋で煮込んで完成!!

 

肝心の出来上がりの画像

 

ありませ~ん!?

 

お腹も減っていたのです

 

早く食べたくて

食卓に鍋と、お箸や取り皿などをはこんで

 

台所で、ちょっとした洗い物などをすませてからもどったら、もう食べ始まっていて

 

写真が撮れるような状態じゃなかった(泣)

 

家族もお腹減ってたみたいだし

美味しいって食べてくれたから、いいとしましょう!!

 

こんな感じで、我が家の、すき焼き風煮込みうどんでした

 

美味しかったですよぉ!

ごちそうさまでしたぁ!