qsukesanの心穏やかに禅三昧

体を動かすこと、食べること、暮らしの中の楽しみなどを書いています。

はま寿司でお好みのお寿司を握ってもらって自宅でゆっくりが何時ものパターン

こんばんは、qsukesanです!

 

かみさんが

お寿司が食べたい

 

そういえばしばらく

 

食べていなかったような

気がする。

 

うちは外食で

 

回転寿司へは

あまり行きません。

 

だからって

回らないお寿司屋さんに

行ってるって訳ではありませんよ

 

何故なら

 

落ち着かないというか

ゆっくり出来ないから

 

ゆっくり食べていても

 

誰にも文句は言われない

思いますが

 

何となく

雰囲気が落ち着かない。

 

なので

お寿司の時には

予約をして自宅でゆっくり。

 

自宅で食べる時は

 

歩いて取りに行けるので

はま寿司が多いです。

 
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セット物は頼まずに

お好みで握ってもらって

 

自宅で食べます。

 

だいたいいつも

同じような物になるけれど

 

好きな物だから当然

そうなりますね。

 
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今回は貰った大根と

ハムがあったので

 

中華風の煮物みたいな物

作ってみました。

 

ハムを軽く炒め

大根と丸鶏がらスープ

 

水を入れて煮込んでみました。

 

美味しいかなと思って

思いつきで作ってみたのですが

 

上手くいきました。

 

旨かったですよ!

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

葉物野菜を大量に使って簡単で美味しい!タンメン風白菜鍋を作ってみた

こんばんは、qsukesanです。

 

忙しくて

買い物に行けなかったから

 

今ある野菜などで宜しくと

かみさんに頼まれた。

 

ある野菜などとは


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2分の1個の白菜


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豚コマと玉ネギ

 

この材料で適当に宜しく

 

何でも良いのであれば

鍋が簡単って事で


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鍋にゴマ油

 

ゴマ油だけだとしつこいから

サラダ油をプラス


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豚コマと玉ネギ

白菜の白いところを適当に切って

 

軽く炒める

 

炒めてから煮た方

美味しく出来るって

 

聞いた事があるので

 

時間があるときは軽く炒めてる。


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残りの白菜を入れて

 

丸鶏がらスープ

塩コショウにコショウをプラス


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今回は香り付け程度だから

画像ではわからないけど

 

ラー油も入れて完成!


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タンメン風の白菜鍋

 

〆のラーメンが最高なんだけど

 

今回

ご飯を炊いちゃったって言うから

 

おかずに

 

 

葉物野菜を使って

 

タンメン風スープの

鍋をやったら

 

美味しいだろうなぁって言うのが

最初でした。

 

丸鶏がらスープに

塩コショウとコショウ

 

それにラー油を足せば

簡単にそれっぽくなって美味しい。

 

今回はご飯だったけど

〆のラーメンも美味しいよ。

 

まだまだ鍋のシーズンですねぇ。

 

最近は忙しくて

手の込んだ鍋は作りません

 

簡単な鍋でも

充分に美味しいし

 

何と言っても

寒い冬は暖まるので最高ですね。

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

 

お正月とお盆の16日の午前中に天ぷら食べると一生お小遣いに困らないってよ!田舎の迷信?

こんにちは、qsukesanです。

 

令和2年も1月16日(木)が

やって来ました。

 

何がやって来たかと言うと

 

お正月とお盆(1月と8月)の

16日の午前中

 

天ぷらを食べると

お小遣いに困らないって

 

聞いたことがありませんか?

 

www.qsukesan.com

 

うちの地方だけですか?

どうなんだろう?

 

うちの母親も祖母から聞いたとか

 

まぁそんな訳

毎年の1月と8月の16日

 

朝から

天ぷらを揚げて食べています。

 

フキノトウが出始めて

 

まだちょっと早いんだけど

 

大きくなり過ぎちゃってと

言いながら

 

近所の人が持ってきてくれました。


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丸ごと1個の天ぷらより

細かく切った

 

かき揚げが好き


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春菊の天ぷら


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かき揚げの方が好きです。


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そして気になるところの

お小遣いの方

 

どうだと思いますか?

 

ずぅぅぅ~っと

困っています(泣)

 

これで何とかなるようなら

誰も苦労はしませんね(笑)

 

毎年天ぷらを食べていて

これなんだから


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食べていなかった

どうなんだろうねって

 

母親がいっていました。

 
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そんな事は恐ろしくて

想像したくないですね(怖)

 

それでも

なんだかんだ言いながらも

 

お小遣いに

不自由しませんようにと

 

お願いして

 

今日も朝から天ぷらを食べてます。

 

そしてお昼はうどんの予定です。

 

午前のうちにお知らせをしないと

 

皆さんの午前食

間に合わないと思ったので(笑)(笑)


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今日の写真は間に合わないから

これは以前の写真です。

 

いつもの事ながら

朝昼の2食

 

シッカリと天ぷらを食べて

 

今年

おこずかい対策をしましたよ(笑)

 

さっきも言いましたが

これで何とかなるようなら

 

誰も苦労はしませんね。

 

でもわかりませんよ?

 

我が家の心掛けが悪くて

 

結果

出ないだけかもしれません(泣)

 

皆さん

早めのお昼でチャレンジしてみては

 

どうでしょうか(笑)

 

もしかしたら

笑いが止まらないなんてことに

 

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photoBさんによる写真ACからの写真

 

なったりしてね(笑)二ヤリ 

 

わかりませんよぉ~(笑)(笑)(笑)

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

道具があってもプロ仕事には程遠かった。波板のはり替えは簡単じゃなかったぁ~(汗)

こんばんは、qsukesanです!

 

私が修行していた時の師匠

仕事だけが出来ても

 

ダメだって言うのが口癖でした。

 

なので今でも

出来る事はなるたけ

 

自分でやる様にしています。

 

この前

波板のはり替えをしました。

 

だいぶ前に義父がはり替えたので

かなりの劣化です。

 

そこへ強風や台風が続き

 

バンッバンッと

持って行かれました。


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自分ではり替えるのは

初めてだったので

 

ホームセンター

波板やフックボルトを買った際に

 

店員さんに聞いて

チャレンジしてみました。


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サビが酷くて

フックボルトを外すのが一苦労。


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最初は

波板の下に手を入れて

 

1つ1つ割りながら抜いていたけど

180個はとても無理。

 

途中から

金槌で横から叩いて

 

バンバンと叩き外しました。


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何とかここまで汗汗汗

 

最初の1本1本抜いていた

 

フックボルト外しが効いてきて

手首にかなりのダメージ。

 

とにかく金槌

バンバンバンと頑張った(汗)

 

最初から

金槌を使っておけばよかったよぉ。


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全部外し終わって

 

あとはドリルで穴をあけて

 

フックボルトをかければ終了

思ったけれど

 

以外にドリルの穴開けに苦戦(汗)

 

結構すべってしまって

簡単にはいかないもんでした。


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最後の方は暗くなってしまい

良く見えなくて

 

適当にドリルの穴あけをやっていたら

3センチ位離れた所にあけちゃって

 


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そこは

フックボルトを通しただけにして

 

ちゃんとした場所に

穴をあけなおした個所が3つ。

 

暗くなるまでには

 

何とか間に合うかなぁ

思っていたけど

 

不安定な足場と

中腰の仕事

 

最初のフックボルト外し

時間と体にかなりの負担。

 

最後は体中がガタガタ(汗)

 

やっと終わって

安心していましたが

 

何日か経った強風の日

バタンバタンと鳴り出しました。

 

見てみると 

 

何カ所か

波板が浮いていたんですね。

 

追加でフックボルトをかまし

なんとか様子をみています。

 

これも経験で

何かの役にたつかなぁ?

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

美味しい胡麻ドレッシングならコレ!物凄く濃厚で味も香りも大満足なはつかり胡麻ドレッシング。埼玉県川越の松本醤油商店

こんばんは、qsukesanです。

 

先日は埼玉県の川越

 

買い物に行って来ました。

 

観光/川越市

川越市公式ホームページ

 

前に頂いて

 

家族で食べたら好評だったので

近所や職場でお使い物にしようと

 

松本醤油商店さんで売っている


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胡麻のドレッシング

 

胡麻が物凄く濃厚

 

味も香りも

満足なドレッシングです。

 

うちではサラダだけでなく

 

野菜炒めや鍋なども

ドレッシングを使うので

 

いろんな種類のドレッシング

使っています。

 

胡麻ドレッシングにかんしては

 

このドレッシング

安定のレギュラーメンバー(笑)

 

ここのお店は

老舗の醤油屋さんです。

 

www.hatsukari.co.jp


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はつかり醤油

 

この醤油

 

1年間蔵で発酵させて

再仕込みをしてから

 

もう1年間かけて

 

蔵でじっくり熟成をかさねて

丁寧に造られた醤油だそうです。

 

香りが良くコクがあり

普通の醤油とはちょっと違います。


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初めての醤油蔵見学

 

www.hatsukari.co.jp

 

蔵の中を見せてくれて

 

醤油造りの工程などを

説明してくれました。


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大まかには解っていましたが

 

知らない事や疑問だった事など

丁寧に教えてくれました。

 

例えば

 

大豆の発酵

同じ発酵なのに

 

醤油になるための発酵

納豆になっていく発酵の違い?

 

どういう環境で発酵させるのが

醤油に適しているのか?

 

どういう環境になると

納豆菌が活動しだしてしまうのか?


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再仕込みとはどういう事か?

 

なぜ再仕込みをすると

旨味が増すのか?

 

温度管理をしない

 

2年間熟成させる製造方法

醤油に与える影響は?


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上の画像

大豆を蔵で発酵させて出来た

 

もろみです。

 

コレを搾った物が生醤油

 

醤油を搾ると

もろみのカスが残ります。

 

日本酒を搾ったカス

酒粕などど違って

 

もろみのカス

 

塩分が含まれているために

再利用をしぬくいらしいです。

 

しかし意外な所

意外な物

 

再利用されていると聞きました。

 

これにはへぇ~って思ったのと

 

確かにそこへ行って

岩塩などを与えているのを

 

見た事があるので

なるほどって思いました。


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それからこれ

これは知らなかったです。

 

薄口醤油と濃口醤油の違い?

 

私が

無知だったのだと思いますが

 

私はへぇ~って思いました。

 

そうだったのか

 

あらためて

醤油の原材料って見ない

 

気にしていませんでした。

 

こんな違いが

あったんですねって感じでした。

 

結構楽しい醤油蔵見学でしたよ。

 

www.hatsukari.co.jp

 

松本醤油商店とは

別の会社が造っている様ですが

 

ここには日本酒の蔵もありました。


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呑みやすい美味しい日本酒です。

 
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買い物ついで

醤油蔵の見学では

 

色々なへぇ~がありました。

 

ここでへぇ~と思った事などは

???にしておきましょう(笑)

 

ネットで何でも調べられるし

 

そんなの知っている

言う人もいるでしょうが

 

知らない人もいるでしょ。

 

もし行くような事があったら

その時のお楽しみと言う事で

 

ナイショ(笑)

 

www.hatsukari.co.jp

 

 

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

岐阜県産 最上級品「5等級」の飛騨牛は旨かったぁ((笑))不味い訳がありませんね

こんばんは、qsukesanです!

 

令和元年の年末の事です。

 

お歳暮で頂いた飛騨牛


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去年までは

カニを頂いていたのですが

知り合い

去年単身赴任

 

岐阜に行った関係

今年は飛騨牛しようと思うけど

 

カニとどっちがいいか

聞いてきました。

 

飛騨牛なら

 

焼肉用とすき焼きの2択

 

迷わずすき焼き用と答えました。

 

カニも良いのだけれど

 

年末は

冷蔵室も冷凍庫もいっぱいで

 

カニを入れる

スペースがありません。

 

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そんな訳で

 

保存が出来ないので

待ったなし

 

お勤めの人と違って

サービス業の自営業は

 

年末は休みもなく時間もないし

それぞれの予定もあるので

 

食べるとすると

日にちが限られてしまいます。

 

それなので 

 

勿体ない話ですが

一晩で何とかしようとする

 

そうなると

 

自宅で調理するのは

結構な手間がかかって

 

大変だし

 

一気に処分するような感じで

食べてしまうので

 

カニはちょっと勿体ないかな?


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そんな事もあって

 

今年はこの飛騨牛

 

牛肉に

あまり詳しくないので

(買ってまで食べた事が無いので)

 

わかりませんが

 

最上級品「5等級」

書いてありました。

 

美味しそうです。


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 早速

すき焼きにしていただきました。

 

不味いわけがないですね。

 

そりゃぁ~勿論旨いです。


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すき焼きも

楽しみだったのですが

 

麺食いの私

こっちも楽しみでした。

 

脂が大好きなので

牛脂も乗っけて


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私は苦手な食べ物はありますが

食べられない食べ物はありません。

 

www.qsukesan.com

 

どんな動物のお肉も

内蔵系も脂も大好きです。

 

もちろん魚も野菜も大好きです。

 

それぞれに

それぞれの美味しさがあって

 

色々な味わいを楽しんで

食事が出来る。

 

とっても贅沢な事だと思います。

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

豚バラ大根なのに豚コマを買うという謎?CookDo きょうの大皿 豚バラ大根すき焼き煮

こんばんは、qsukesanです。

 

大根を大量に頂いて

さぁ~どうしましょう?

 

いくつかの選択肢の中から

とりあえずきょうの大皿

 

豚バラ大根すき焼き煮


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簡単に作れて美味しいので

 

ちょくちょく使って

楽をさせてもらいます。

 

大根を

イチョウ切りにして炒めて

 

豚コマを炒めて

大根と煮ればいいだけで

 

大根も沢山使えるから

大根が貰える時期はよく作ります。

 


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 豚バラ大根ですが

 

わかっていながら

何故か豚コマを買うという謎?


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炒めて煮ればいいだけ

簡単なレシピだったのに

 

ちょっと失敗

 

水分が豊富な大根だったので

火の通りがいいかなと思い

 

大根のイチョウ切り

厚めに切ったのが失敗でした。

 

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大根を炒めて火を通すのに

結構な時間がかかってしまった。

 

時間に余裕があったので

構わないんだけど

 

ガス代が無駄に勿体なかったな。

 

今回はつみれも買って

大根とつみれのスープも作ったのに

 

つみれだけ写真を撮って

スープの写真は忘れちゃった。


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丸鶏がらスープの素

 

塩コショウと

つみれのダシだけで作ってみたけど

 

まぁまぁ美味しく出来ました。

 

相変わらず

何を作るのも適当だけど

 

腹がへっていれば

そうそう不味い物は無いと思います。

 

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。