qsukesanの心穏やかに禅三昧

体を動かすこと、食べること、暮らしの中の楽しみなどを書いています。

花冷えの夜はキムチ鍋の煮込みうどんで温まろう!

 

2021年4月9日。

北海道からは雪の便り、長野では風花が舞ったそうです。

関東の平野部では、今年の桜は散って葉桜になってしまいましたが、春先でも肌寒い夜は暖かい鍋が食べたくなります。 

 

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そんな夜はキムチ鍋を作って、茹でうどんを使った煮込みうどんが最高に美味しい。


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この麺は、原田製麺の「手打風太平打うどん」で煮込みうどんに最高。

 

www.haradaseimen.biz-web.jp


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 この不揃いの幅の麺が美味しい。


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茹でうどんなので、袋から出して煮るだけ。しかも、しっかりと煮込んでも煮崩れしないから、麺に味が染みるまで煮込めるのがいいですよ。


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ちょっと時間がなかったからこの程度ですが、本当はもっと煮込みたかったですね。この茹でうどんは季節限定なので、春から夏にかけては製造しません。ですから、今シーズンは今回が最後。

 

じっくりと味わって頂きました。