回鍋肉 本格的な中華料理みたいにはいかないけれど簡単で美味しいから良しとしましょ！

こんばんは、qsukesanです。

簡単チャチャチャの晩御飯は

テレビのCMでも

美味しそうに食べている

回鍋肉

美味しそうじゃなくて

美味しいんですね！

しかも簡単！！

以前は調味料を揃えて

作っていたけれど

最近はチャッチャッチャと簡単に

切って炒めるだけ

分量も何も適当

レシピを見ると

野菜を先に炒めて取り出してって

書いてあるけど

面倒なので

先に玉ねぎと肉を炒めて

 それからキャベツを投入して

一緒に炒めちゃう。

ザックリ火が通ったところで

ソースをかけて

出来上がり。

レシピ通りに作らないからか？

火力のせいか？

キャベツの量が多すぎるのか？

それら全部が当てはまるのかな？ 

中華屋さんで出される様な

キャベツの回鍋肉とは違って

かなりベチャベチャな

キャベツの回鍋肉ですが

これでも

まぁまぁ美味しく食べられます。

 旨いっすよ！

かみさんは

トマトのスープが

飲みたかったと言って

自分で作っていました。

寒い時期は

簡単なスープでも温まって

美味しいですよね。

飛び上るほど美味しくなくても

普通に美味しければ

それでも良いと思って

キャベツや大根、白菜など

その時に使う野菜を利用して

色々な簡単スープを

野菜だけだと

サッパリしすぎちゃうから

その時に使う材料を利用して

肉やウインナー

ハムなどを入れれば簡単。

ただスープとおかずの味は

変えるようにしています。

さすがに

同じような材料を使って

同じような味だとね(笑)

ちょっとぉ～って言われそうだから

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

大勢の人で賑わって屋台もいっぱい出ていて冬のお祭りも楽しい！古河提灯竿もみまつり

こんばんは、qsukesanです。

令和元年１２月７日（土）は

古河提灯竿もみまつりでした。

毎年１２月の第一土曜日に

開催されています。

江戸時代からの

歴史があるまつりは

「関東の奇祭」と

呼ばれているそうです。

古河駅西口の通りが

提灯竿もみの矢来と屋台

そして人で

とても賑やかになります。

まぁまぁ寒い夜でしたが

ここ何年かは

暖かいような気がします。

だけど

寒いからねぇと言って

出かける前に

コップに半分焼酎を入れて

そのまま一気に

カァ～っと流し込み

暖めてから出かけました。

古河提灯竿もみまつりは

各自治体や企業が

毎年竹を切って

竹の先に提灯を付けます。

これをお互いにぶつけ合って

相手の提灯の火を消して

勝敗を競うおまつりです。

各自治体や企業が

予選と決勝で競い合う競技もみと

すべての参加者が

一斉にもみあう

自由もみが行われます。

見た事はないのですが

子供の部もあるようです。

工夫の内容はわかりませんが

提灯は

多少の事では燃えない工夫が

施されているそうです。

それでも

結構激しく燃えている提灯も

ありました。

１本の竹竿の下では

２１名の人達が

チームを作って竹を持ち

竹竿を操っています。

近くで見ると

かなり激しく

やり合っていました。

格闘技に近い迫力がありますよ。

私はいつも

最初に１杯呑みながら

提灯もみをみます。

それから

呑みながら屋台を一回りして

今夜のお土産を探し

途中で

美味しそうなお店をみつけて

つまみを手にしてからもう１杯

提灯竿もみを見ながら

酒とつまみを楽しみます。

呑み終わると

もう１杯呑みながら

お土産を買いにまわって

一通り買い終わったら

最後にもう１杯。

チビリチビリ呑みながら

お土産をぶら下げて

歩いて帰宅。

古河提灯竿もみまつりの時に

古河駅の東の通りを

マイバックをぶら下げて

呑みながら

歩いているのを見かけたら

それは私です。

この夜のお土産は中津からあげ

焼そばは４００円でこの盛り

フタの方にまで乗せないと

こぼれちゃう位でした。

それから

肉巻きおにぎりの

テリマヨとネギのニンニク醤油

帰ってから

家族と食べながらまた１杯。

どれも美味しく頂きました。

土曜日の提灯もみ続きです。近くで見ると結構迫力があります。 pic.twitter.com/MaQj7wY5N7

— qsukesan（キュースケさん） (@qsukesanM) 2019年12月10日

毎年古河提灯竿もみまつりが終わると

いよいよ年末かぁって思います。

よく１年なんて

アッという間って言いますね。

いつもぼぉ～っとしている私には

付いて行けません（汗）

令和元年の師走も

慌てる事なくマイペースで

穏やかでゆったり過ごしたいと

思います。

追い越してもらって結構なので

お急ぎの方はお先にどうぞ！

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

サラダみたいなブロッコリーとレタスの炒め物！

こんばんは、qsukesanです。

ブロッコリーを大量に頂いて

レタスもあって

かみさんに

これで何か適当にって

お願いされました。

まぁ普通にサラダでいいんだけれど

寒いし

出来れば

ちょっとでも温かい方が

良いと思って炒め物を

豚コマと玉ネギを炒めて

そこに茹でたブロッコリー。

ブロッコリーを

軽く混ぜ合わせたら

手で千切ったレタスを入れて

出来上がり。

豚コマと玉ねぎは炒めて

ブロッコリーは軽く混ぜて

レタスは余熱くらい。 

炒め物だけど

レタスがシャキシャキで

美味しい。

軽く塩コショウしただけの

味付けだから

いつものように

ドレッシングは何でもOK！！

炒め物だけど

レタスがシャキシャキなので

サラダっぽい感じ？！

レタスを使って

塩焼そばを作るときがあるけれど

その時にも使えそう。

じくの硬いところだけ

火を通して

葉っぱの所は

余熱を入れる位にして仕上げれば

美味しく出来そう。

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

低温調理の看板メニューはミルフィーユとんかつ！超低温とんかつの隠れ家 Dining 楓 古河店

こんばんは、qsukesanです。

茨城県のJR古河駅の西口にある

隠れ家Dining 楓 古河店

前からちょっと気になっていた

「超低温とんかつ」

駅の西口を出て

ロータリーを左から回って行くと

駅の向かい側あたりにあり

２階が雀荘で

その１階が隠れ家 Dining 楓。

ここは大小の個室があり

時間制限無しのコースや

２.５時間飲み放題の

コースなどもあるようです。

kureha-koga.gorp.jp

店先には

ランチメニューの看板が

出ています。

ランチタイムは

月曜～金曜の１１時～１５時

かみさんは

このメニューの中にある

ミルフィーユとんかつが

気になっていたそうです。

 これが低温で揚げられた

ミルフィーユとんかつの

ランチセット。

良質のお肉を

低温の調理方法で揚げた

ミルフィーユとんかつ

食べ方も最初は

そのままお肉の味を味わって

それから岩塩で味わい

最後はお好みで

すりゴマとソースで楽します。

私はそのままと岩塩で

１口ずつ食べてみました。

お肉の美味しさが良くわかります。

物足らないようなら

最後の何切れかを

ソースで食べればいいのかな。

メニューに

超低温とんかつの

説明などが書かれていました。

低温で揚げた

ミルフィーユとんかつは

柔らかかったけど

超低温とんかつは

それ以上の柔らかさだそうです。

普通のとんかつよりも

お肉の味が

前のめりに出てくるって

ミルフィーユとんかつで

これなんだから

とんかつだったら納得です。

注意は超低温調理なので

時間がかかること。

ミルフィーユとんかつで

２０分くらいって言ってましたが

セットにはドリンクも付くので

先に出してもらって

飲みながら待っていたら

そんなに長くは感じませんでした。

柔らかくて美味しい

ミルフィーユとんかつでした。

お店の売りは

超低温とんかつだって言うのに

ミルフィーユとんかつの

話をしながら

お店に入って行ったのに

私が頼んだメニューは

生姜焼きセット

お店に入る前は

完全にとんかつだったんです。

店先にあったメニューも

ミルフィーユとんかつの文字を

チラッと確認しただけで

生姜焼きには

気がつきませんでした。

一応一通り

メニューに目を通してみると

あるじゃないですか生姜焼き(笑)

とんかつは

かみさんのを一切れ貰えば

味見が出来るって

思ちゃったんです。

そんなわけで私は生姜焼き。

生姜焼きも美味しかったですよ。

肉が柔らかくて

適度に脂もあって良かったです。

楓で使う

生姜焼きのお肉って

ロースじゃなかったのかなぁ？

焼き肉屋さんの

カルビみたいな柔らかさと

脂もロースっぽくなかった感じ。

超低温とんかつも

気になるんだけれど

次に行っても

生姜焼きになっちゃうかなぁ(笑)

ご飯にお肉を乗っけて

美味しそうでしょう。

でも本当は

お皿にご飯を乗っけて

食べたかったですね。

この食事をしながら

かみさんが何を思ったのか

晩御飯はカツにする？って

聞いてきました。

カツを食べているのに

何のこっちゃと思ったのですが

帰りに駅中の

鎌倉コウエツさんによって

カツを買って帰り

夕飯もカツ。

これはこれで

美味しく頂きました。

そうしたら

それからがあるんです。

次の日に

仕事に行ったら

お昼ご飯が

一口ヒレカツのカツ煮でした。

これは

たまたまそうなっちゃったんですが

まぁ嫌いじゃないし

どれも美味しかったので

良しとしましょう。

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

利根川で獲れる天然のウナギやナマズ、モズク蟹たちを美味しく食べる！田舎あるある

 こんばんは、qsukesanです。

母親の知人で

魚を釣ったり獲ったりするのを

趣味にしている方がいます。

群馬県板倉町の利根川

そのお宅では

旦那さんが魚を獲って

奥さんがさばく

それをお裾わけで

持ってきてくれます。

今回頂いたのはナマズ。

さばいた身を

うちで揚げて天ぷらにしました。

 

ナマズの天ぷら

淡泊な白身で

そんなにクセはありません。

川魚は海の魚と違って

獲れたてでは食べません。

井戸水のいけすに入れて

泥を吐かせます。

 そうすることで

臭みのない

美味しい白身になります。

サクサクの衣に

柔らかくて淡泊な白身が美味しい。

海のない内陸では

昔からよく川魚を食べていました。

子供の頃から食べているので

大好きです。

 最初に天ぷらで食べて

次の日に天丼で食べます。

これがまた旨いんですよ！！

このナマズは

利根川で置き針と言う方法で

獲れたものです。

置き針と言うのは

針に餌を付けて川に投げ込み

仕掛けておく方法。

何ヶ所かに分けて

仕掛けを置き

後で糸を手繰りまた仕掛ける。

あけびさんによる写真ACからの写真

ですが

狙いはナマズじゃないんです。

天然のウナギ！！

ウナギは

なかなか獲れないそうです。

ナマズほどは

獲れないようですが

モズク蟹も獲れます。

HiCさんによる写真ACからの写真

これも

しっかり泥を吐かせてから

味噌汁などで頂きます。

あまり大きくないので

身は食べませんが

何匹か使って味噌汁を作ると

とても良いダシがでて

美味しい蟹の味噌汁が出来ます。

それからこれです。

あけびさんによる写真ACからの写真

スッポン！！

まれに

スッポンがかかっているそうです。

さすがの奥さんでも

さばく事が出来ないので

このスッポンは

知り合いの料理屋さん行き。

大きい水槽がある料理屋さんなので

しばらく水槽で飼っていると

情が移って

さばけなくなるそうです。

ただスッポンの場合は

置き針を飲み込んでしまうので

体の中に針が残ったままで

段々弱っていって

死んでしまう様です。

これまでに料理屋さんで

スッポンがさばかれた事は

１度もないそうです。

川魚って泥臭いとか

クセがありそうとか

敬遠されますが

しっかり泥抜きをした川魚は

ぜんぜん平気です。

群馬県板倉町にある

雷電神社の宮前には

古くからの

老舗の川魚屋さんがあります。

www.qsukesan.com

ナマズの頭を骨ごと叩いて人参とシソの実を入れて味噌で味を付けて揚げた団子

（これは小林屋さんの団子）

雑魚煮、鯉やフナの洗い

鯉こく

（輪切りにした鯉の身が入った味噌汁）

ナマズの天ぷら、ナマズの叩き揚げ

ウナギの蒲焼

鯉の洗い 写真は写真ACさんから

川魚のフルコースが食べられます。

とっても美味しいですよ！！

１２月に入ってもうすぐお正月。

お正月は毎年雷電神社へ

初詣に出かけて

ナマズの天ぷらと団子を

買ってきます。

お正月の楽しみの一つです。

天ぷらも団子も

お店ではいつでも食べられます。

ですが

５月の雷電神社の大祭と

お正月と決めています。

美味しいからと言って

いつでも食べていたら

楽しみじゃなくなっちゃいます。

お赤飯も

お祝い事などの時しか食べないし

お餅も

お正月以外では

ほとんど食べません。

いつでも自由に

何にでも手が届く時代ですが

それじゃ～

特別の楽しみがなくなっちゃう！

こんな物でと思うかもしれませんが

こんな物でも

自由に食べられないとなると

次に食べるのが

とても楽しみになります。

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

初めてのガストは美味しいのは勿論だけどWi-Fiが使えてゆっくり出来ました。

こんばんは、qsukesanです。

クーポンがあるから

行ってみようって事で

初めてのガストへ。

知らずに行ったのですが

ネットの環境（Wi-Fi）が

あったので

食事とドリンクバーで

ゆっくり出来ました。

外出先でWi-Fiが使えるのは

有難い事です。

何故なら

娘が大量に使っているから。

若いから

しょうがないとは思います。

himawariinさんによる写真ACからの写真

我が家は毎月

２０日過ぎ位にると通知制限(笑)

必要に応じて

追加する月もありますが

なんとかその状態でも

大丈夫だというので

契約を変更せずに使っています。

そんな訳で外出先では

Wi-Fiの環境を探して

利用しています。

今回初めて寄ったガストは

１回に６０分と言うことでしたが

ログインしなおせば

また使えるということで

有難く長居をさせてもらいました。

長居と言っても

ログインしたのは１回でしたから

１時間以内と言う事ですね。

かみさんは

焼き野菜と大葉おろしの

和風ハンバーグと

ドリンクバーとスープバーのセット

私は

チキテリ・ピリ辛スパイス焼きと

ドリンクバーとスープバーのセット

どちらの料理も美味しかったです。

ドリンクバーやスープバーも

良かったですよ。

最近思うのですが

程度の差はありますが

どこも美味しく思います。

あそこが美味しいとか

あっちは良いよって

よく聞きますが

私はどこで食べても

え～って記憶がないと思います。

それ程ちょくちょく

あちこちに

出かけている訳ではないので

無かっただけで

済んでいるのでしょうか！？

本日は最後まで読んで頂き

有難う御座いました。

山形牛とめんつゆで作った簡単だけど贅沢な牛丼は美味しくって当たり前！

こんばんは、qsukesanです。

お裾分けのお裾分けで頂いた

山形牛のすき焼き用肩ロース

家族ですき焼きには

中途半端な量

さぁどうする！？

思い付いたのが

牛丼

玉ネギを炒めて火を通し

舞茸と

モヤシでカサを増やして

そこに山形牛

野菜の水分で蒸し煮

味付けは

モヤシの水分が出るから

めんつゆを薄めずに

味醂を少々

牛肉に

火が通り過ぎる前に火を止めて

出来上がり！

まずはつまみで

一杯

〆の牛丼

素材が良ければ

何にしても美味しく出来ますね。

牛肉と玉ねぎは

相性が良くて旨すぎる。

玉ネギが大好きなので

もう一個入れても良かったなぁ。

贅沢な牛丼を

ご馳走様でした。

本日も最後まで読んで頂き

有難う御座いました。