こんばんは、qsukesanです。
毎年この季節は
近所の人が
フキノトウを持ってきてくれます。
フキノトウがくると
我が家は天ぷらにします。
１つ１つ揚げるフキノトウの天ぷらは
香りが良くて美味しいですよねぇ。
フキノトウを細かく刻んで
人参などと揚げた
かき揚げも美味しいですよ。
私は天ぷらを
天ぬきや煮て食べるのが好きなので
どっちかって言うと
１つ１つ揚げるよりも
かき揚げの方が好きなんです。
それからこれ
うちでは作らないんですが
蕗味噌
これは母親の友達が作って
持ってきてくれた蕗味噌。
ちょっと甘めだよって言いながら
置いていったんだけど
味噌の塩っ辛さはあまりなく
たしかにちょい甘でした。
甘味より苦い
フキノトウ独特の苦さがあって
苦いけどこれは旨い！
食べている時より
食べ終わった後に残る苦さ
サンマなど焼き魚の
ワタの苦さに似ているような苦さ
ご飯がすすんじゃいましたが
日本酒のアテにも良いかな。
前にも
食べたことがあると思ったけど
蕗味噌って
こんなに美味しかったっけ！？
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
