こんばんは～
心穏やかに禅三昧のqsukesanです
今日のお昼ご飯は
以前、焼きそばのブログで紹介した
原田製麺さんのうどんでした。
原田製麺ホームページ
もちろん、焼きそばも美味しいのですが
この原田製麺さんのうどんは
麺ー１グランプリで
第１回、第２回と連続優勝して
殿堂入りとなった、うどん屋さんです。
麺ー１グランプリ公式サイト
殿堂入りしたうどんは
板倉きゅうりの冷汁うどん
このとき食べたうどんは
ちょいピリ辛のラー油が入った冷汁うどん
群馬産の地粉を１００％使ったうどん
「きぬこがね」
滑らかでコシのある麺は風味も豊です。
冷汁とは板倉の郷土食だそうで
すりゴマ、味噌を冷水で割った
冷たい付け汁で、薄切りのキュウリを入れます。
昔から夏場に、冷たいうどんを付けて
食べていたそうですよ。
原田さんでは、冷汁のダシを
少し工夫して、お店で出しているようです。
時期的に、まだちょっと寒いですが
食が進まない夏場の暑い時期に
打ち立て、茹でたてのうどんを
冷たい冷汁に付けて食べるのは
最高に美味しかったです。
原田製麺所で麺を作り
うどんは製麺所の隣
うどんcafeはらだ、で食べられます。
メニューは、夏と冬で変わるらしいです。
今日、お昼に食べたうどんは
スーパーに出ているうどんで
「きんちゃくうどん」と言われているそうで
このお店に昔からある商品だそうです。
つけ汁、温かいうどん、鍋の〆でも美味しく食べられます。
うちで揚げた天麩羅は
れんこん、ちくわ、まいたけ
にんじんとたまねぎ、小エビのかき揚げです
人形町にある、菜心っていう中華屋さんのラー油を入れました。かなり辛いですが美味しいので、汁物全般に入れて食べてます。
食べるラー油の発祥と言われているお店らしいですね。
何個か買ってくると、お裾分けで何軒かにあげるのですが、喜ばれていますよ。
ただ、かなり辛いです。
本日も最後まで読んで頂き
有難う御座いました。
