qsukesanの心穏やかに禅三昧

体を動かすこと、食べること、暮らしの中の楽しみなどを書いています。

ゆら鯛はこだわり抜いた製法と海の恵みで驚きの味!!

こんにちは、qsukesanです!

 

 

たまに近所のお姉さんに 

カタログの通販で 

お取り寄せをした食材を

お裾分けして頂く事があります。

 


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今回はこれを頂きました。

 

www.yuradai.com

 

 

 


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2人家族

2人ともお酒を飲まないのに

結構おつまみ系の食べ物が多いです。

 

うちとしては大歓迎

いくらでもWelcomeですが!


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ちょっと調べてみたら

 

由良半島で養殖された鯛なので

ゆら鯛と言うそうです。

 


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ゆら鯛を1つ1つ

天然海塩で包んで焼き上げるそうです。

 

この天然海塩

こだわりの製法で作られているそうですよ

 


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海洋の管理も徹底して

育てた鯛

 

こだわりの製法で作られた

天然海塩で包んで焼くことで

 

身が締まり

脂肪分が程よく抜けて

 

旨味が凝縮した

美味しいゆら鯛に仕上がるらしいです。


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とっても美味しそうに焼き上がりました。

 

たしかに脂はのっていても

しつこくなくサッパリとしてる感じです。

 

最初はおつまみではなく

ご飯のおかずで頂きました。

1日目、鯛カマご飯のおかずにして

 
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身が詰まっていてパサつかず

程よい感じの脂ののり

サラッとした塩加減がちょうど良いです。

 


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残りを夜のつまみと

炊き込みご飯にお吸い物などで

頂きました。

 


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驚いたのはこのおすまし

 

炊き込みご飯で使った鯛カマを

軽く身を残して

作ったおすましですが

 

味も香りも良く出ていて

炊き込みご飯より美味しかったかも!?

 

2日間のゆら鯛三昧!!

 

かなり驚かされた

瀬戸内海のゆら鯛でした。

 

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うちからは

タケノコご飯のお裾分けと

 

タケノコが沢山入っていて

贅沢なタケノコご飯ですよぉ!


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里芋の煮っ転がしのお裾分けをしました。

 

子供のころ

里芋の煮っ転がしの煮汁

白いご飯にかけて食べるのが大好きでした。

 

今はそこまではしませんが

里芋で煮汁をご飯にベタベタ付け

食べています。

 

うちからのお裾分け

ほぼ頂き物の調理品ですが

手間賃とガス代言う事

 

勘弁してもらって

 

今回は海の物と山の物の物々交換!!

 

 

本日も最後まで読んで頂き

 

有難う御座いました。